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공지사항

감자탕 카페·김밥 카페·죽 카페… 카페 전성시대

작성자
관리자
작성일
2012-04-12 20:35
조회
73

빵집·떡집 이어 한식메뉴까지 카페형 매장으로 변경 붐 

외식 장소 주도권 쥔 여성들 고급스런 인테리어 선호해



 

'치킨 카페, 죽 카페, 김밥 카페, 비빔밥 카페, 감자탕 카페…'.


지난달 29일 오후 서울 숙명여대 입구의 한 김밥집. 10평 크기 매장 한쪽에서 커피머신과 테이크아웃 종이컵을 준비해 놓고 원두커피와 과일 주스 등을 만들고 있었다. 한쪽 벽에는 선글라스를 끼고 테이크아웃 커피잔을 손에 든 긴 생머리 여성 모습이 그려져 있었다. 이곳을 방문한 윤모(25)씨는 "간단하게 김밥으로 배를 채우고 자리를 옮기지 않고도 커피까지 마실 수 있어 좋다"고 했다.







 



icon_img_caption.jpg 노천 카페형 테라스까지 실내·외 인테리어를 카페형으로 바꾼 감자탕집의 외부 모습. /남다른 감자탕 제공



 

카페 문화 확산과 함께 지난 몇년 사이 유명 베이커리와 떡집 등이 카페로 전환한 데 이어 최근에는 김밥이나 감자탕 같은 한식 메뉴 전문점도 속속 카페형 매장을 선보이고 있다. BBQ치킨은 고급 에스프레소와 원두커피 등 카페 메뉴를 판매하다가도 시간대에 따라 치킨집 모드로 변신이 가능한 '멀티형 공간'으로 바뀌고 있다.


작년 11월 문을 연 '김밥천국카페' 이화여대점에선 카페에서 커피를 주문하듯이 손님들이 카운터에서 주문·결제를 한 뒤 기다렸다가 직접 음식을 받아 자리를 찾아가는 카페형 셀프서비스 시스템을 정착시켰다. 업주 제형선씨는 "일반 매장보다 인테리어 비용이 40% 이상 더 들어갔지만 카페형 매장을 택한 덕분인지 예상보다 손님이 많다"며 "젊은 여성이 많은 곳이라 카페 분위기를 선호하는 것 같다"고 말했다.


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